Fondato nel 1979 da René Lévy
Hotel ristorante macrobiotico a pensione completa
Aperto tutto L’anno !
Aperta tutto l'anno
Cuisine et Santé SA - Pont de Valentine 31800 SAINT GAUDENS - FRANCE
Tel.: +33 561 89 75 14 fax: +33 561 89 36 07 renai@cuisine-et-sante.com
Fondata nel 1938 da Georges Ohsawa, la macrobiotica è un sistema pratico e filosofico basato su due principi fondamentali opposti e complementari, chiamati yin e yang. Applicati ad un’alimentazione senza carenze né eccessi, costituiscono i fondamenti di una vita sana ed equilibrata.
La flessibilità e la mobilità sono equilibrio, sono la vita. Ecco perché la cucina macrobiotica si ispira allo yin e allo yang per ogni preparazione culinaria in una esplorazione interessante e divertente, ovvero, in uno svago.
René Lévy
La macrobiotica propone dieci condotte alimentari, dalla più ricca alla più rigorosa. Ognuna è caratterizzata, in porzioni variabili, da cereali integrali (riso, miglio, grano saraceno), da leguminose (lenticchie, ceci, azuki) e da alimenti specifici come il miso, il tamari e il gomasio.
L’alimentazione dell’ ”arte del ringiovanimento e della longevità” è vegetale ma non in assoluto. L’equilibrio fra piacere e benessere dipende dalla proporzione fra le verdure, i cereali e gli altri generi alimentari, compresi quelli di origine animale.
Cuisine et Santé SA Pont de Valentine 31800 SAINT GAUDENS - FRANCE renai@cuisine-et-sante.com Tel.: +33 561 89 75 14 Fax: +33 561 89 36 07 Cenni legali
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