Fundado en 1979 por René Lévy
Hotel restaurante macrobiótico en pensión completa
¡ Abierto todo el año !
Abierto todo el año
Cuisine et Santé SA - Pont de Valentine 31800 SAINT GAUDENS - FRANCE
Tel.: +33 561 89 75 14 fax: +33 561 89 36 07 renai@cuisine-et-sante.com
Fundada en 1938 por Georges Ohsawa, la macrobiótica es un sistema práctico y filosófico basado sobre dos principios fundamentales opuestos y complementarios, llamados yin y yang. Aplicados a una alimentación sin carencias ni excesos constituyendo los fundamentos de una vida sana y equilibrada.
La flexibilidad y la movilidad son el equilibrio. Son la vida. En vista de ello la cocina macrobiótica se inspira del yin y del yang, para hacer de cada preparación culinaria una exploración interesante y divertida, en otras palabras una recreación.
René Lévy
La macrobiótica propone diez maneras de alimentarse, de la más variada a la más estricta. Todas compuestas en proporciones variables : cereales integrales (arroz, mijo, sarraceno), verduras locales y de estación, legumbres (lentejas, garbanzos, azukis) y específicos como el miso, el tamari y el gomasio.
La comida que corresponde “ al arte de rejuvenecer y a la longevidad “ es vegetal pero sin llegar a un extremo; El equilibrio entre placer y bienestar depende de la proporción entre las verduras, los cereales, y otros alimentos incluídos los animales.
Cuisine et Santé SA Pont de Valentine 31800 SAINT GAUDENS - FRANCE renai@cuisine-et-sante.com Tel.: +33 561 89 75 14 Fax: +33 561 89 36 07 Menciónes legales
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