|
 Des aliments sains
 Un art culinaire commenté 
|
Jour après jour depuis bientôt 30 ans, une foule de gens du monde entier vient à Cuisine et Santé pour découvrir les bienfaits de l'alimentation macrobiotique et apprendre sa théorie et sa pratique. Tous recommandent vivement notre établissement. Sur 12 feux et 3 grands fours nous préparons chaque jour 50 à 100 repas et jusqu'à 200 l'été. Les riz les millets les sarrasins, et autres grains entiers 100% biologiques, composent avec les légumes et des aliments naturels, une gastronomie originale et un éventail de recettes impressionnant. Les traditions alimentaires macrobiotiques de l'est à l'ouest l'enrichissent de saveurs nouvelles comme celles du miso et du tamari japonais, des algues bretonnes, du sésame méditerranéen marié au sel de l'Atlantique. La table du "devenir plus jeune plus que l'âge avance" est carrément végétale mais sans absolu. Le plaisir et sa vertu "le bien-être" tient à la proportion entre les légumes, les grains et les autres denrées y compris animale. La flexibilité et la mobilité sont l'équilibre. Elles sont la vie. C'est pourquoi la cuisine macrobiotique s'inspire du yin et du yang pour faire de chaque préparation culinaire une exploration intéressante et amusante autrement dit une récréation.
|
 Des plats délicieux
 Des chambres bien équipées 
|